Forkers

佛客漢堡

(02)2771-9285

台北市忠孝東路四段223巷10弄8號
http://www.forkers.tw/home.html

半途而廢的食記，太久沒有動筆了。本周末吃了頗負盛名的「佛客漢堡」，Forker最厲害的地方應該是漢堡種類之多，有西式經典、最愛系列、亞洲系列等各式各樣的漢堡，套餐的點餐方式和同樣是美式的Bongos的如出一徹，可以選擇兩樣配菜(多種沙拉、貝殼麵、馬鈴薯泥、薯條等等)，再選擇飲料(一樣也有各種汽水、跟蘋果紅茶)，薯條可以加起司(多40元)，總之調調跟Bongos實在非常之像。

假日的生意非常好，若是沒有訂位一時半刻是等不到位子的。老闆疑似是外國人，害我進去說有訂位還要跟他講英文，很順利入座後開始看很多種類的漢堡，我一向是點菜十分之慢的人，看了許久許久才決定要點個「海克漢堡」，所有的漢堡都可以自己選擇要哪種肉類，我當然是選了牛肉!!不過海克漢堡除了牛肉生菜番茄片，裡面還夾了幾個雞柳條，份量好像因此比較大，看大家的漢堡都比我的扁，心裡也有點得意XD

海克漢堡加套餐是$290，深愛起司薯條的我加了$40，另一種又選了馬鈴薯泥。起司薯條果然不管哪間做都好吃，熱呼呼黏稠稠的起司醬實在太棒了，儘管心裡覺得$40太貴坑人還是吃的很開心XD 薯泥也是一樣頗開味，偷吃了別人的貝殼麵味道很像浪味仙、寶喀喀之類的懷舊零食，不過口感稍嫌硬了點。每日沙拉要記得問清楚是甚麼，我們那天是韓式泡菜，沒問的話送來可能會大驚…XD


漢堡的話以海客漢堡來說，是可以吃的蠻飽的，味道也不錯，美中不足的是牛肉烤得乾乾的，不是我喜歡的多汁美味厚牛肉，所以本人還是覺得Bongos跟樂子的漢堡比較好吃。蘋果紅茶也沒甚麼好講的，總覺得有加水稀釋，比Bongos喝過的還要淡…儘管最後的結論是好像普普，不過他還是高朋滿座，我吃一吃也是三百多不算便宜，可是每次和朋友吃這種美式的套餐，就會有一種很嗨的感覺，彷彿有點感染了美式的feel~~可以大聲開懷的講話大笑，也算是不錯XD 所以我還是蠻喜歡這種美式食物的~~


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茶碗蒸

週末又想來弄個蒸蛋吃吃，因為之前弄的失敗了，上面有很多的洞洞，雖然味道不錯，可是還是想試試怎樣才會像外面賣的一樣滑嫩，所以我再度查了很多網路上的食譜。其實這道小點材料和做法都很簡單，其他很耗工、又要買很多食材的食物我就懶得做了XD
做法大致如下：

材料：蛋、其他想加的料(蛤俐、玉米、魚板甚麼的)、溫水、鹽

作法：
＜蛋的部分＞

1. 先燒好水，我加了一包紫菜湯包，一部分可以拿來當高湯加，剩下的就拿來當湯喝~~一物兩用不錯XD
2. 蛋打散加鹽，但不要打發過度會有很多空氣跑進去。
3. 高湯(水也可以)放到變溫的，慢慢從旁邊倒入蛋液裡，另一手要一邊快速攪拌，不要讓蛋汁預熱變蛋花湯了XD (水與蛋的比例是1：1)
4. 把蛋液過篩，讓蛋液更均勻，把邊邊的泡泡都弄破，以免等一下表面不滑嫩。
   

＜煮的時候＞

1. 可以用蒸的、用電鍋，總之是要先把水燒開，再把蛋放進去，不要一開始就把蛋放進去滾。另外鍋蓋要留縫隙蒸，蒸蛋才會光滑。用小火蒸到筷子插下去不是液態，就可以了~
2. 聽說如果要加料的話，是要蒸到半熟，再加進去，才不會好料沉甕底。
   

我這次沒有甚麼好料可加，所以就是很陽春的蒸蛋。可是這次用阿蓉的電鍋照作，做好表面真的很滑嫩!!看起來跟布丁一樣，真是大大的振奮XD 吃起來也是很嫩，不過鹽疑似放太少了，不太夠鹹…不知道要有點咬感、不那麼軟的話要怎麼做…總之我還是很開心~~對我這種超懶的人來說，已經是很了不得的大事了XD

像是這種可以做少量一人份一餐吃完的食物真是太棒了!!!像是咖哩自從我煮一小鍋吃了兩天四餐以後，我就很難提起興趣再做了…反正我終於會做這個好吃我很愛、外面又賣好貴的食物了!!XD 回去要做給我媽媽吃，做一個表面光滑的蒸蛋給他看XD